Oubli de réfrigérer mon flan au LM après sa fabrication

[ettelux]

Bonjour,
J'ai réalisé un flan au lait maternel hier soir (0,5 gr d'agar agar pour 100 ml de lait maternel) et j'ai oublié de le mettre au frigo ensuite. Je préfère attendre qu'il refroidisse avant quelques minutes. Sauf que là j'étais débordé par les tâches ménagères, je l'ai oublié et je suis allé me coucher sans le mettre au frigo. Je viens de m'en rendre compte au bout de 6h passé en dehors du frigo..
Est ce qu'il est encore consommable ou je jette ? Merci pour votre aide

 

[Cecile_en_christ]

Bonjour, si j’étais toi je ne prendrai pas de risques et je ne le garderai pas … désolée pour le lait perdu … mais normalement c’est 4h max je crois à l’air libre. Il vaut mieux être prudent.

 

[Cactus2002]

Bonjour,
J'ai réalisé un flan au lait maternel hier soir (0,5 gr d'agar agar pour 100 ml de lait maternel) et j'ai oublié de le mettre au frigo ensuite. Je préfère attendre qu'il refroidisse avant quelques minutes. Sauf que là j'étais débordé par les tâches ménagères, je l'ai oublié et je suis allé me coucher sans le mettre au frigo. Je viens de m'en rendre compte au bout de 6h passé en dehors du frigo..
Est ce qu'il est encore consommable ou je jette ? Merci pour votre aide

Ça dépend de la température en dehors du frigo. Moins de 25 degrés : 6 heures. Moins de 18 degrés: 8 heures. Plus de 25 degrés, seulement 4h.