Ce post n'ayant jamais eu de réponse, je me permets d'y répondre puisque nous venons de nous pencher longuement sur le sujet pour notre fils de 6 mois, en regardant la littérature scientifique sur le sujet.
1) La viande, ce n'est pas bon pour la santé (a) => Je veux suivre un régime végétarien. (b)
(a) Tout dépend quel type de viande, à quelle fréquence et en quelle quantité. Manger de la viande dite blanche, sans gras ni peau, 2 à 3 fois par semaine, n'est pas mauvais pour la santé, apporte des protéines et du fer qui sont bons pour la santé et bien assimilés. (b) L'argument santé n'est donc pas vraiment le premier à évoquer pour suivre un régime végétarien, il y a bien d'autres arguments à cela, principalement éthiques (les animaux non humains ressentent également la souffrance physique ; de plus, peut-on moralement justifier le fait de tuer des animaux non humains alors qu'il n'est pas indispensable pour la survie de notre espèce (et même la vie en bonne santé) de consommer des produits d'origine animale ? ) et environnementaux (l'élevage et la pêche de masse sont à peu près ce que l'ont fait de pire pour les sols terrestres et l'atmosphère ; sans oublier les conditions de vie des travailleurs.ses agricoles de la plupart des contrées du monde).
Pour les questionnements en éthique animale,
La libération animale de Singer est une lecture salutaire. Et pour être dégoûté à jamais de l'élevage industriel, le film
Earthlings est pas mal dans le genre (Terriens en français, disponible gratuitement
ici).
Les besoins en protéine chez l'enfant.
L'être humain et le petit de l'être humain ont des besoin en protéine (et pas spécifiquement en protéine animale, les protéines d'origine végétale peuvent suffire à condition d'incorporer de l'oeuf ou un complément en vitamine B12).
Source principale (me demander pour plus de sources) :
Enfant et nutrition : guide à l'usage des professionnels (2009,
ici)
Exemples de menus végétaliens* et équilibrés pour bébé :
À 4 mois :
environ 8 tétées/24h
11h : qqs cuillères à café de légumes cuits
À 5 mois :
env 7 tétées/24H
11h : 30 à 100g de légumes cuits
15h : 30 à 100g de fruits crus ou cuits
À 6 mois :
env 5 tétées/24H
11h : 100 à 200g de légumes + env 30g de céréales complètes pour bébé avec ou sans gluten (marques Holle ou Good Gout par exemple) + 1/4 de blanc d'oeuf + 1cc huile olive ou colza
15h : 100 à 150g de fruits
18 h 30 : idem 11h
en attendant l'introduction des légumineuses dans les semaines à venir : compléments en fer, zinc, iode, B12, D (ces compléments seraient aussi nécessaires si l'enfant mangeait de la viande et du poisson, ou alors il faudrait qu'il en mange dans des proportions extrêmement importantes, voir ici pour le fer
http://www.iron.medline.ch/Eisenplat...ents_170_2.php)
* une exception pour le blanc d’œuf
